Начин На Приготвяне

• 

  1

  Овкусете месото

  Посолете и подправете месото с черен пипер и поръсете с брашно от всички страни. В тиган сгорещете зехтина и маслото, запечатайте месото за 2-3 минути на страна и прехвърлете в чиния.

• 

  2

  Запържете едро нарязаните зеленчуци

  Нарежете зеленчуците на едро и ги запържете до омекване в мазнината от месото за 5-6 минути.

• 

  3

  Сложете всики продукти в съда за печене

  Добавете доматеното пюре и гответе минута, налейте бирата и оставете за няколко минути да се изпари алкохола. Сложете захарта и върнете месото. Налейте бульон, така че да покрие месото и кипнете.

• 

  4

  Печете при температура 170 градуса

  Покрийте съда с капак и сложете във фурната на ниво 3, изберете Готвене с влажност 1 и температура 170 градуса. Печете 110 минути, извадете и охладете за 10 минути преди да сервирате. Покрийте съда с капак и сложете във фурната на ниво 3, изберете Готвене с влажност 1 и температура 170 градуса. Печете 2 часа.

• 

  5

  Извадете месото и покрийте с фолио, за да остане топло. Прецедете соса и го редуцирайте, като добавите и 1 ч.л. царевично нишесте разтворено в студена вода.

• 

  6

  Изпечете скилидките чесън

  Отрежете връхчетата на скилидките чесън, сложете ги в алуминиево фолио, полейте с малко зехтин и посолете. Завийте добре и сложете в тавичка за печене. Печете 12-15 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна.

• 

  7

  Пригответе пюрето от карфиол

  Накъсайте карфиола на розички и сварете на пара за 20-25 минути. Сложете топлия карфиол, печения чесън, маслото и крем сиренето в блендер. Посолете и подправете с прясно смлян черен пипер. Пасирайте до гладко пюре и прехвърлете в купа. Дръжте топло до момента на сервиране.

• 

  8

  Сервирайте месото с пюре и грах в масло

  Поднесете джолана върху пюрето от карфиол с малко грах в масло и редуцирания сос от печенето.