ПРОДУКТИ:
- 500 г - кайма смес
- 1 глава - лук
- 4 скилидки - чесън
- 5-6 стръка - магданоз
- 60 г - гъсто кисело мляко
- 1 1/2 ч.л. - кимион
- 1 ч.л. - смлян кориандър
- 1 ч.л. - пушен пипер
- 1 ч.л. - лют червен пипер
- 1 глава - червен лук
- 1/2 връзка - магданоз
- 1 ч.л. - зехтин
- 1 ч.л. - сумак
- 150 г - рикота
- 1 с.л. - зехтин
- 2 скилидки - пасиран чесън
- 6-8 - тортия питки, лаваш или арабска питка
- 2 домата - нарязани на филийки
- 4-5 листа - зелена салата нарязана на ивици
- 150 г - сирене на конци
В купата на чопъра къмпасатор с метален накрайник AEG сложете едро нарязания лук, чесъна и магданоза и смелете. Добавете киселото мляко и пасирайте до получаването на гладка паста.
Сложете каймата в купа, изсипете пастата от блендера, прибавете подправките, сол и черен пипер и омесете добре.
Оставете сместа да постои поне 15 минути, за да се овкуси, след което я разделете на две части. Всяка част разточете на тънко между два листа хартия за печене. Отстранете горния лист и навийте на стегнато руло.
Поставете рулата в съда за готвене на пара AEG и гответе на висока влажност при 100°C за 20 минути в мултифункционалната фурна AEG SteamPro 9000.
Извадете рулата, отцедете излишната течност и ги оставете да се охладят за кратко. Развийте ги и накъсайте месото на ивици. Подредете го на един слой в тава за печене и запечете на функция грил за 5–7 минути при 230°C.
Намажете с овкусената рикота хляба по избор, подредете в единия край салата, резени домат и запеченото месо, добавете малко от сиренето на конци и навийте на стегнато руло.
Запечете на сух тиган, докато питката се затопли и леко се зачерви, след което разрежете на две.
Сервирайте веднага с червения лук, смесен със ситно нарязан магданоз, зехтин, сумак и сол.
Подобни статии
