Пилешки бутчета с пири-пири сос

и смачкани картофи

Запази

ПРОДУКТИ:

4 - обезкостени пилешки бутчета
1 кг - дребни картофи
3-4 с.л. - зехтин
сол и черен пипер - на вкус

За соса пири-пири

2 - червени чушки
1 - люта червена чушка
4 скилидки - чесън
2 с.л. - шери оцет
1 с.л. - лимонов сок
1 ч.л. - пушен червен пипер
4 с.л. - зехтин
1 ч.л. - мед
1 ч.л. - сол

Начин на приготвяне

Сложете червените и лютата чушка върху грила на AEG и ги изпечете от всички страни, докато кожата им почернее. Прехвърлете ги в купа, покрийте и оставете за 10 минути. Обелете ги и отстранете семките.

Поставете картофите в съда за готвене на пара към мултифункционалната фурна AEG Steam Pro 9000, изберете функция ProSteam. Задайте пара „Изцяло“ и температура 100°C. Гответе 20 минути след достигане на температурата.

Междувременно сложете изпечените чушки, чесъна, шери оцета, лимоновия сок, пушения червен пипер, зехтина, меда и солта в купата на Пасатор с метален накрайник AEG и пасирайте до гладък сос. Отделете около една трета от соса за финално глазиране. Намажете пилешките бутчета с останалия сос и оставете за 15–20 минути.

Извадете картофите и ги подредете в незалепващата, лесна за почистване тава AEG. Притиснете ги леко с чаша или преса за картофи, така че да се напукат. Полейте със зехтина и овкусете със сол и черен пипер.

Подредете пилешките бутчета между картофите. Поставете тавата във фурната и изберете функция „Горещ въздух, горен и долен нагревател“, след което гответе 35–40 минути на 210°C.

Пет минути преди края на печенето намажете бутчетата с отделения сос, за да получите наситена глазура и хубава карамелизация. Извадете тавата от фурната и оставете за 5 минути.

Поръсете с див лук и поднесете с резени лайм.