Източник: The World's 50 Best
След огромния успех на японския му временен ресторант по-рано тази година, Рене Реджепи оповести, че екипът на Noma ще пренесе удостоения си с многобройни награди ресторант в Австралия.
Реклама
Реджепи обяви за новото начинание на официалния сайт на Noma, като написа, че целият екип – “от съдомиячите до управителя”, ще участва в работата на 10-седмичния временен ресторант.
“От първото ми пътешествие до Австралия преди няколко години желая да прекарам повече време там — в изследване, дегустиране и разбиране на местните продукти. От тропическите плодове на север, до местния планински пипер в Тасмания; чистите риби и ракообразни в далечния юг и всички нови екзотични чудеса между тях. Нашите изследователски мисии ще ни отведат в буша, по бреговите линии, проправяйки ни път през Флиндърс и остров Кенгуру. Някъде по този път може дори да получа първия си урок по сърф”.
Noma Australia ще отвори врати през януари 2016 година в предградието Барангару, Харбърсайд, Сидни.
Резервациите все още не са възможни, но тези, които желаят да бъдат известени за старта на продажбата им, могат да се регистрират онлайн.
Noma става поредният ресторант, който излиза извън границите на държавата, в която е създаден.
Хестън Блументал вече гостува в Австралия с временна версия на Fat Duck, а и Грант Ашац оповести планове да отведе Alinea на турне в Маями и Мадрид.
Подобни статии
