34 невероятно странни ястия от миналото

Можете ли да повярвате, че някой наистина е консумирал тези ястия?

Нормандска епоха

Шкембе "а ла мод" по кански

Всичките четири камери на стомаха на крава, част от голямото черво, копитата и костите са се нарязвали и са се смесвали със зеленчуци и сайдер.

Желе от животинска кръв

Желе, боядисано със сварена животинска кръв, за да се получи черен цвят. За червено желе се е използвало сандалово дърво, а за жълто - шафран.

Епохата на Тюдорите

"Кокентрис"

Екзотично и изобретателно ястие, направено чрез съчетаване на свинско и петел в едно създание, при което се е получавало "ново" животно. То не само е служело за храна, но и е забавлявало и удовлявало хората.

Печен лебед

Ястие, запазено за специални случаи, то често е било поднасяно на масата със златна корона на главата. Птицата често е била "облечена наново" в кожата си и перата след изпичане.

Вътрешни органи

Готвачите не са пилеели каквито и да е части от животни - всъщност вътрешните органи често са били считани за деликатес. Телешки дробове, далак и дори виме са се считали за подходящи за крале ястия.

Желиран крем с жаби

Църквата не е позволявала на хората да ядат месо. Поради това, вместо да добавят пилешко в това ястие, готвачите са добавяли жаби. Те са се приготвяли със захар и мляко.

Елизабетинска епоха

Костен мозък върху запечен хляб

Топинг, направен от костите на мъртви животни, намазан на филия.

Овчи крака

Елизабетинците са вярвали в консумацията "от главата до опашката", като не са изхвърляли каквато и да е част от животните - дори краката!

Георгианска епоха

Супа от пепелянка

Пепелянките са се ловяли живи, били са обезглавявани, нарязвани на парчета и варени със сърцата им. Поднасяли са се гарнирани с резенчета лимон.

"Роти сан парей"

Френско ястие, където 17 птици са били поставяни една в друга - от най-малката до най-голямата; от коприварчета до големи дропли.

Фалшива супа от костенурка

Супата от костенурки се е приемала за деликатес, който само най-богатите могат да си позволят. Затова се е правела "фалшива" версия, често използваща телешка глава вместо месо от костенурка, тъй като тя е имала сходна желатинова текстура.

Отровни виолетови круши

Круши, готвени в тенджера с оловно-калаена чиния отгоре. Киселината от крушите е реагирала на сплавта на чинията, придавайки на крушите виолетов цвят. Резултатът е изглеждал красиво, но самото ястие е било отровно!

Викторианска епоха

Сандвич с тост

Сандвич, направен от едно парче препечен сух хляб, поставено между две намазани с масло непрепечени филии хляб, с щипка сол и пипер

Маринована свинска глава

Глава на прасе, варена в продължение на часове с телешки пети. После тя е била натривана със сол и е отлежавала в саламура няколко дни. Поднасяла се е с горчица и оцет.

Желе от телешки крака

На практика желе, приготвено от месо. Краката на телето са се сварявали, при което се е извличал естествено съдържащият се в тях желатин, и после са се добавяли подправки и захар за засилване на вкуса.

Варена телешка глава

Телешка глава, варена, докато омекне. Езикът се е махал, нарязвал се е на парчета, и се е поднасял на чиния с маринованото месо. Очните ябълки, срязани на половина, са се считали за деликатес!

Първата и Втората световна война / следвоенния период

Парафинова торта

Военните дажби са означавали, че маслото и свинската мас са били рядкост, така че при приготвяне на торти се е използвал течен парафин. За жалост той е вреден за здравето и води до неочаквани стомашни ефекти.

Касерола с китово месо

По време на дажбите властите са насърчавали домакините да използват китово месо като заместител за месото и рибата, които са били рядкост. Това ястие е било достъпно - в готов вид - в консерва.

Шунка и банани холандез

Намазана с горчица шунка се е увивала около банани. Всичко това се е заливало със сос холандез и се е печало на фурна.

Ананас-лебервурст

Лебервурст и майонезена паста, оформени върху буркан и после покрити с глазура и декорирани така, че да изглеждат като ананас.

Отскочи към Коментарите (0)

Goodlife.bg

Източник: Fine Dining Lovers

09.05.2021 Всички статии от този автор →

Подобни статии

0 Коментара