Науката на кафемашините

23 най-популярни напитки с кафе

Дори и да сте си купили най-новата и най-добра кафемашина, гъстата креместа повърхност на купеното в магазина еспресо е трудна за възпроизвеждане в домашни условия.

Защо? Защото при еспресо машините всичко опира до налягане.

Разликите в налягането водят до огромна разлика при правенето на кафе. Те влияят на вкуса, цвета, аромата и текстурата - и това е само върхът на айсберга.

Всъщност приготвянето на перфектната чаша кафе е свързано с много наука, както ще видите в това видео от Science Channel.

Как работят кафе-машините

Разгледайте отвътре начина на функциониране на луксозна автоматична кафемашина, така че да разберете как налягането влияе на всяка чаша кафе:

Все още сте любопитни за кафето?

По-долу обясняваме какво представляват 23 най-популярни напитки с кафе, които ще откриете в менюто на кафенето или ресторанта, който посещавате.

Еспресо / Espresso
30 мл еспресо

Двойно / Doppio
60 мл еспресо

Късо / Ristretto
22 мл концентрирано еспресо

Дълго / Lungo
90 мл не толкова концентрирано еспресо

Макиато / Macchiato
Съвсем малко мляко с пяна
60 мл еспресо

Кафе със сметана / Café creme
30 мл гъста сметана
60 мл еспресо

Кафе ноазет / Café noisette
30 мл горещо мляко
60 мл еспресо

Кортадо / Cortado
30 мл мляко с пяна
60 мл еспресо

Капучино / Cappuccino
60 мл мляко с пяна
60 мл сварено на пара мляко
60 мл еспресо

Сухо капучино / Dry cappuccino
120 мл мляко с пяна
60 мл еспресо

Американо / Americano
90 мл гореща вода
60 мл еспресо

Афогато / Affogato
60 мл еспресо
90 мл ванилов сладолед

Бреве / Breve
90 мл обезмаслено мляко
60 мл еспресо

Мока бреве / Mocha breve
60 мл обезмаслено мляко
60 мл шоколад
60 мл еспресо

Мока / Mocha
30 мл сварено на пара мляко
60 мл шоколад
60 мл еспресо

Кафе кон ело / Café con hielo
кубчета лед
60 мл еспресо

Кафе бомбон / Café bombon
60 мл еспресо
60 мл подсладено кондензирано мляко

Кафе със сметана / Con panna
90 мл разбита сметана
60 мл еспресо

Флет уайт / Flat white
120 мл сварено на пара мляко
60 мл еспресо

Блек ай / Black eye
120 мл филтърно кафе
60 мл еспресо

Лате / Latte
2 мл мляко с пяна
300 мл сварено на пара мляко
60 мл еспресо

Галао / Galao
90 мл мляко с пяна
30 мл еспресо

Двойно лате / Double latte
2 мл мляко с пяна
240 мл сварено на пара мляко
120 мл еспресо

Отскочи към Коментарите (0)

Goodlife.bg

Източник: Fine Dining Lovers

27.06.2017 Всички статии от този автор →

Магазин

Подобни статии

0 Коментара