Слушайте: Spotify / Apple Podcast
Йоана Милева е директор на HRC Culinary Academy – водеща международна академия за професионално кулинарно образование със седалище в София. Отговаря за цялостното управление и развитие на академията, като под нейно ръководство тя се утвърждава като съвременен център за обучение с фокус върху практиката, иновациите и реалната връзка с кулинарната индустрия.
HRC разполага с модерна учебна база – професионални кухни, демонстрационен ресторант и технологично оборудване, съобразено със съвременните стандарти. Част от дългосрочната визия е и Kitchen 59 – хотел с общежитие и учебна среда, който предлага на студентите възможности за настаняване и практика в реални условия, близки до тези в индустрията.
Милева е и двигател зад дейността на Фондация HRC, която подкрепя млади таланти чрез стипендии и образователни инициативи, отваряйки вратите към кулинарното образование за мотивирани хора от различни социални среди.
Taste of Life
Истинските истории зад храната.
Гласовете на индустрията.
Taste of Life е подкаст, посветен на хората, които стоят зад всичко, което достига до нашата чиния – фермери, производители, предприемачи, мениджъри, готвачи и преподаватели. Говорим с онези, които създават, движат и променят хранителната индустрия отвътре.
Във всеки епизод търсим онова, което не се вижда лесно – трудът, изборите, решенията, технологиите и страстта, скрити зад ежедневната ни храна. Срещаме ви с личности, които мислят за устойчивото производство, за качеството, за бъдещето на професиите в сектора и за реалните предизвикателства – от климатичните промени и недостига на кадри до новите икономически условия, включително влизането на България в Еврозоната.
Говорим за иновации, модерна потребителска техника, технологии в готвенето и автоматизация. Разглеждаме и темите, които оформят културния контекст на храната – ресторантския бизнес, гастрономическите тенденции, международните класации и значението на кулинарното образование. Защото вярваме, че знанието и неговото развитие са от съществено значение за бъдещето на сектора.
Taste of Life е платформа за вдъхновение и разговор. За ценностите зад вкуса. За онези, които създават с мисъл и отговорност.
Нов епизод всеки понеделник.
Продукция на Goodlife.bg, в партньорство с AEG - иновативни домакински електроуреди.
Слушайте: Spotify / Apple Podcast
Подобни статии
