Източник: Flickr.com
В продължение на хилядолетия зеленият чай е една най-консумираните напитки в света. Той е сред продуктите с изключително висока концентрация на антиоксиданти.
От намаляване риска от сърдечно-съдовите заболявания и рак, през положителния ефект за редукция на теглото и контрола на кръвната захар, чаят е много повече от успокояваща напитка, с ободряващ и възстановяващ ефект.
Това поражда въпроса – всички чайове ли са еднакво полезни, зеленият чай ли е най-полезен, ами матчата?
Произход на зелен чай
Чаят се приготвя от изсушени листа на храста на Camellia Sinensis и може да бъде категоризиран в четири вида, в зависимост от нивото на окисление: бял (неокислени пъпки), зелен (неокислени листа), оолонг (частично окислени листа), и черен (окислени листа).
Ползите за здравето идват от антиоксидантите, които съдържа, преди всичко флавоноиди, известни също като катехини.
Всички чайове съдържат антиоксиданти, макар зеленият и черният чай да съдържат най-големи количества флавоноиди.
Други фактори, които определят антиоксидантните нива на чая включват качество чай, произход и растеж, метод за приготвяне, и време за приготвяне.
Ползи за здравето на зелен чай
Чаят е с доказани ползи за здравето на човешкото сърце. Флавоноидите в зеления чай помагат за предотвратяване на окисляването на LDL (лошия) холестерол и намаляват съсирването на кръвта.
Проучванията показват, зеленият чай може да помогне за намаляване на кръвното налягане, триглицеридите и общия и LDL холестерол. В допълнение към сърдечно-съдовите заболявания, екстракт от чай и полифенолите също са показали обещаващи ефекти при изследвания на рака.
Що се отнася до диабета и връзката между консумацията на чай и контрола на кръвната захар, констатациите са противоречиви. Доказателства в подкрепа на чая в помощ на отслабването се основава главно на проучвания тествали ефекта от чаени екстракти като катехини и кофеин, така че резултатите може да не са пряко приложими към сварения чай.
Въпреки това, изследванията показват, че катехините и кофеина може да стимулират термогенезата, което води до потенциално увеличаване на разхода на енергия.
Какво всъщност е матча?
Mатча е много фин, висококачествен зелен чай на прах, направен от листата на чаени храсти, отглеждани на сянка.
Това е единствената форма на чай, в които стритите листа чай се консумират, което го прави по-мощен източник на антиоксиданти от сварения зелен чай.
Maтча е особено богат източник на L-теанин, аминокиселина, уникална за чая с известно смекчаване на негативните ефекти от кофеина.
Bottom Line: Като част от богата на хранителни вещества диета, чая наистина има потенциал за подобряване на здравето и намаляване на риска от заболявания на сърцето.
Чай е отличнаалтернатива на сладки напитки, като осигурява и благоприятни за здравето фитохимикали.
Подобни статии
Интересна и полезна статия!