ПРОДУКТИ:
- 1 глава - карфиол (1.3 кг)
- 100 г - разтопено масло
- 1 ч.л. - смлян кимион
- 1 ч.л. - пушен пипер
- 1/2 ч.л. - чесън на прах
- 1 ч.л. - лук на прах
- 3-4 - печени червени чушки
- 100 г - стар хляб, нарязан на кубчета
- 1 с.л. - оцет от шери
- 180 мл - зехтин
- 1 скилидка - чесън
- 150 г - печени бадеми
- 50 мл - вода
- 1 ч.л. - пушен пипер
- 1 ч.л. - смлян кимион
Начин на приготвяне
Накъсайте карфиола на розички сложете в съда за готвене на пара, към фурната. Сложете в мултифункционалната фурна AEG, от менюто изберете Ястия, Зеленчуци, Розички карфиол готвени на пара. Налейте вода в контейнера и оставете програмата да приключи.
В подходяща купа сложете подправките, сол и черен пипер, залейте с горещото, разтопено масло и разбъркайте.
Извадете карфиола, прехвърлете в купата с подправките и смесете добре. Изсипете в тава за печене и гответе 15-20 минути в загрята до 220 градуса фурна с функция Грил.
През това време пригответе соса. В купата на кухненски робот сложете хляба, лимоновия сок, оцета от шери и водата. Оставете хляба да се накисне за 10 минути. Добавете чушките, чесъна и всички подправки и смелете. Налейте зехтина и смелете до получаването на гъста паста. Опитайте, ако има нужда подправете. Ако сместа е прекалено гъста налейте още малко зехтин и вода, до получаването на желаната консистенция.
Сервирайте карфиола върху соса ромеско и поръсете с филирани, печени бадеми.
Останалия сос прехвърлете в кутия от Комплекта за вакуумиране AEG и съхранявайте в хладилник до 2 седмици.
Подобни статии
