В новия епизод на „Готви умно с AEG“ приготвяме сочни свински котлети на планча грил, пюре от сладък картоф и морков, приготвени на пара, и свеж зелен фасул с горчичен дресинг. Една лесна рецепта, която показва как с правилните функции на AEG можете да постигнете отличен вкус, балансирани текстури и перфектен резултат у дома.
Начин на приготвяне
Нарежете картофите и морковите на сравнително еднакви парчета. Сложете ги в съда за готвене на пара AEG и го поставете впаровата фурна AEG.
Изберете Ястия → Зеленчукови → Моркови, готвени на пара. Активирайте програмата, налейте вода в контейнера и оставете програмата да приключи.
Овкусете месото със сол, черен пипер и червен пипер. Полейте със зехтина и втрийте добре подправките.
Загрейте планча грила AEG и изпечете пържолите по 6–8 минути от всяка страна, докато са добре сготвени и карамелизирани. Извадете ги върху дъска, оставете ги да починат 4–5 минути и ги нарежете на филийки.
Сварете зеления фасул в кипяща подсолена вода за 7–8 минути и веднага го прехвърлете в леденостудена вода. Отцедете добре, сложете го в купа и овкусете със зехтин, горчица, сол, черен пипер и оцет.
Прехвърлете сготвените картофи и моркови в купа и ги пасирайте. Добавете прясното мляко и маслото и пасирайте до гладко пюре.
В чиния за сервиране сложете няколко супени лъжици пюре и оформете кладенче в средата. Поставете в него нарязаното месо, гарнирайте със зеления фасул, поръсете със ситно нарязан магданоз и сервирайте веднага.
4-5 свински вратни пържоли
2 с.л. зехтин
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер на вкус
за пюрето
600 г обелени сладки картофи
200 почистени и обелени моркови
20 мл топло прясно мляко
40 г масло
1 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
за зеления фасул
200 г зелен фасул
2 с.л. зехтин
1 ч.л. едрозърнеста горчица
1 ч.л. бял винен оцет
сол и черен пипер на вкус
Подобни статии
