Източник: The NoMad Hotel

Хотели, до които пътуваме само заради храната

Най-любимите ни хотели по света с изключителна кухня

Запази

NoMad Hotel, Ню Йорк

Когато NoMad отвори врати през април 2012 в едноименен хотел, той беше един от най-обсъжданите ресторанти на годината - и това не беше случайно.

Chicken For Two - абсурдно декадентско печено пиле, пълнено с гъши дроб, бриош и черни трюфели, е типът ястие, за което критиците нормално мечтаят.

Restaurant Saint Antoine L'Abbaye : Repas à l'Auberge de l'Abbaye à 2: Restaurant 2… https://t.co/KBccuDh260 pic.twitter.com/PPBMW4K1pp
— Acheter Site (@Acheter_Site) November 25, 2015

Auberge Saint-Antoine, Квебек

Ресторантът към бутиковия хотел, наречен Panache, може и да се намира в останките от крайречен склад, датиращ от XIX век, но кухнята му категорично е по-модерна: насладете се на съвременни френско-канадски ястия, като повечето от съставките са хипер-локални - от ферми в Ил д'Орлеан насред реката Сейнт Лорънс — неща като патици, яребици и зеленчуци.

Babylonstoren, Южна Африка

Babylonstoren е прероден отвъд някогашната си слава като заслон за добитък, и сега е 500-акрова холандска винарна в Кейп и ферма за плодове от 1692 г.

Отидете там и заради апартаментите с изглед към околните градини и лозя; останете заради кейка с портокалов чай, с фростинг от крема сирене, боровинки и смокини от фермата на хотела.

Hidden Pond, Мейн

На 60 акра, на разстояние около 8 км от Кенебънкпорт, Hidden Pond оставя фантастично усещане за летен лагер, с ръчно рисувани дървени табели, сочещи към градина, където можете да берете зеленчуци, или към гараж за мотоциклети, където можете да наемете ретро возило.

Ресторантът към него - Earth, е в сътрудничество с носителя на награда "Джеймс Биърд" Кен Оринджър, с акцент върху ястията "от фермата до масата". Стридите "Spinney Creek" се доставят с дресинг от краставица, люта чушка и естрагон.

Blackberry Farm, Тенеси

Тази ферма, съчетаваща рустикалното с изтънченото, се намира в подножието на Смоуки Маунтинс, като е заема терен от 9200 акра с мандра, пекарна, колбасарница и пасящи на място овце.

Започнете вечерта бавно - с направена на място бира Saison, и завършете със смор, приготвен на открит огън под изпълненото със звезди южно небе.

Like a moon on a starry night, a Vietnamese pho soup @sixteenchicago #chicago #michelinstar #travel pic.twitter.com/lW7Y1u3XgH
— The Saccharine Habit (@foodbysssourabh) January 16, 2016

Trump International, Чикаго

На 16-я етаж на хотела, съвременните американски ястия придобиват изобретателен (и старателно куриран) нов вид в носителя на две звезди от "Мишлен" ресторант Sixteen.

Съставките - най-добрите в своя клас, се доставят от цял свят: калкан от Бретан и филе от елен, готвено в листо от тютюн.

Mandarin Oriental, Токио

Mandarin Oriental заема последните 9 етажа от небостъргача Nihonbashi Mitsui - и не твърде изненадващо, предлага изглед отвисоко към Токио. Кухнята в награждаваните му ресторанти също е на високо ниво: отидете на 38 етаж за омакасе от суши майсторите на Sora’s.

Rosewood Beijing, Пекин

Първото китайско заведение от бившата верига от Далас, разполагащият с 283 стаи Rosewood е поразителен, стилен и има най-луксозната патица по пекински в града — тя пристига приготвена на дърва и поднесена в кутия от палисандрово дърво.

Metropolitan by COMO, Банкок

Банкок е прочут с оживената си бизнес среда - и Metropolitan by COMO, хотел от най-висок клас в центъра на града, служи като място за спокоен отдих.

Chicken Phở a Vietnamese breakfast favorite. Can anyone ever get enough of this? pic.twitter.com/s3bu2VFIHO
— Park Hyatt Saigon (@ParkHyattSaigon) January 24, 2016

Емблематичният му тайландски ресторант Nahm се ръководи от Дейвид Томпсън, австралийски отвач, който се радва на масово признание като майстор на тайландската кухня. Поръчайте кърито с кокос и куркума със син рак-плувец и каламондин.

The Thief, Осло

Разположен по крайбрежието в Тювхолмен, The Thief е блестящо въплъщение от стъкло и метал нна всичко нордическо. Fru K се радва на повече обожание от гастрономите заради обедното си меню за дегустация (със сладък хляб с черен сироп и копър, все още топъл от кухнят), но по-непретенциозното заведение на хотела - Thief Foodbar, прави чудеса с иначе простички ястия.

Park Hyatt Saigon

Разполагащият с 244 стаи Park Hyatt Saigon е грандамата на френската колониална елегантност и има достойно за завист разположение с изглед към операта на площад "Лам Сон".

Въпреки че предложенията за вечеря изобилстват, особено ни привлича пикантната закуска със супа фо с нудъли на заобиколената с червен жасмин тераса на хотела.

Conservatorium Hotel, Амстердам

Бивша музикална консерватория, превърната в елегантен хотел с непретенциозна фасада, Conservatorium прелива от лукс — до степен закуската от холандски сирена, сушени меса и риба да е едно от малкото неща, които могат да ни примамят да станем от пухеното легло.