Източник: Pexels.com

Месото е нещо ужасно

Чийзбургерите са опасни не само за сърцето или талията, но и за околната среда

Голяма част от това се дължи на производството на месо, което допринася около 14.5% от годишния обем емисии на парникови газове.

Това са повече емисии от всяка кола, влак, кораб и самолет, взети заедно. От тях 65% са от чревна ферментация (с други думи, пърдене на крави, овце и кози) и тор, твърди анализ на Chatham House от 2014. Храната съставя една пета от това количество, последвана от промяната на предназначението на земите, употребата на енергия и други дейности.

Метанът, образуван от храносмилането на едрия рогат добитък, сам по себе си кара много учени да призовават за намаляването на броя му, вместо да се ограничават пилетата или свинете. След въглеродния двуокис, метанът е вторият най-разпространен парников газ в САЩ. И една трета от него се дължи на храносмилателния процес на едрия рогат добитък.

Като цяло, свинете и пилетата генерират към 10% от общите емисии от селскостопански животни. Останалото е едър рогат добитък, биволи, овце и козе — но предимно крави.

Има много държави, където цари недохранване, за разлика от проблема на САЩ със затлъстяването.

Уелсли обаче твърди, че намаляването на консумацията на месо е също толкова важно за увеличаването на достъпа на месо на най-бедните в света, за да се гарантира устойчива пригодност на Земята за обитание от човека.

Междувременно "месният данък" би могъл да спомогне за утвърждаването на здравословна полу-вегетарианска диета, която да може да се практикува от всички. В САЩ и Великобритания хората консумират 3-4 пъти повече от здравословните количества месо. Американците са консумирали 55 кг месо през 2009, сравнени с 2 кг в Бангладеш. Възможно е да сме изправени пред сериозен проблем, ако хората в масово населени икономически центрове като Китай и Бразилия действат като Запада. Китай е особено сериозен "повод за опасение" според експертите, коментира Хайер.

Наравно с данъка, ограничаването на консумацията на месо би могло да се постигне и чрез правене на растителната диета по-привлекателна и не толкова скъпа. Хората на Запад често считат, че вегетарианството е диета за по-заможните хора, казва Уелсли.

Биха могли да бъдат извлечени сериозни ползи за здравето от ограничаването на консумацията на месо като част от по-питателна диета.

САЩ биха могли по този начин да намалят най-много разходите си за здравеопазване, като заместят месото със зеленчуци.

Но докато подобен "данък" не бъде наложен, експертите се чудят как да накарат хората да осъзнаят, че месото е вредно за околната среда. Уелсли казва, че хората са по-склонни да кършат ръце за тока, разхищаван от климатиците. Чийзбургерите като цяло се приемат за опасни за сърцето или талията, но не и за глобалното затопляне.

“Властите са предпазливи по отношение на идеята да се въвеждат данъци върху хранителните продукти,” пояснява Уелсли. “Гражданското общество и бизнесът може да заявят, че данъкът ще навреди или ще ограничи достъпа за по-бедните членове на обществото. Подобни опасения вече бяха демонстрирани от фокус-групата на доклада.”

Отскочи към Коментарите (0 )

Goodlife.bg

Източник: Washington Post

05.07.2016 Всички статии от този автор →

Магазин

Подобни статии

0 Коментара