Източник: Pexels.com

11 съставки за печива, които да имате в шкафа си

Повечето от тези продукти са с дълъг срок на годност, така че можете да се запасите с тях

Запази

Подправки

Разпространени подправки, употребяващи се при печене, включват мляна канела, мляни смеси от подправки, млян джинджифил и индийско орехче.

Заслужава си да имате запаси от тях подръка, и да купувате каквито други подправки са необходими за конкретната рецепта.

Слънчогледово олио

Слънчогледовото олио се използва за много неща в кулинарията, и е идеално за печене, тъй като има мек вкус, който позволява на другите съставки в сладкиша да изпъкнат.

Екстракт от ванилия

Екстрактът от ванилия е един от задължителните продукти, които да имате подръка. Заслужава си да купите истинска ванилов екстракт, правена от зърна ванилия, за разлика от евтините ванилови есенции, тъй като вкусът и ароматът са много по-добри.

Има и други съставки, които често фигурират в рецептите, и които също може да предпочитате да държите подръка, ако печете редовно. Сред тях са:

Черна меласа

Тя често се употребява в богати плодови сладкиши и други печива със силен вкус.

Захаросани цитрусови кори

Правени от захаросани цитрусови плодове, захаросаните кори често се използват в коледни сладкиши, панетоне и флорентински бисквити.

Кокосови стърготини

Ако харесвате сладкиши с вкус на кокос, или сладкиши, намазани с конфитюр и поръсени с кокос, дръжте подръка пакет от неподсладени кокосови стърготини.

Сушени плодове

Ако сте почитатели на плодовите кейкове и сладкиши, добре е да имате сушени стафиди и султанки. Има и много други сушени плодове, така че ги купувайте, когато са ви необходими, или изберете от предпочитаните от вас, за да адаптирате съществуваща рецепта.

Череши гласе

Можете да купите или яркочервени череши гласе, които са боядисвани, или по-тъмночервени небоядисани череши за употреба в плодови сладкиши, особено коледни кейкове.

Златен сироп

Лепкав и сладък, златният сироп осигурява влажен лепкав кейк и подобно на черната меласа, издържа дълго.

Мляни бадеми (бадемово брашно)

Бадемовото брашно често се използва вместо обикновено брашно, или наравно с брашното в рецепти за сладкиши. При употребата им се получава по-влажен сладкиш, и те са подходящи за безглутенови версии на торти и кейкове.

Мед

Медът често се използва като добавка към захарта, като придава влажност и ароматност на сладкишите.

Конфитюр

Кайсиевият конфитюр е задължителен, ако обичате да правите празнични сладкиши, тъй като с него най-добре се закрепва марципан към плодов сладкиш. Ягодовият или малинов конфитюр също са подходящи като пълнеж за пандишпанова торта.

Лимони, лайм, портокали

Малко настъргана кора от лимон/лайм/портокал може да съживи иначе относително безличен пандишпанов блат. Някои рецепти също така изискват сок за приготвяне на захарен сироп, за поливане на блата.

Ядки

Смесени натрошени на дребно ядки, половинки от орехи, лешници, филирани бадеми и орехи пекан са сред ядките, които е добре да имате в запас.

Избирайте тези, които харесвате най-много. Често един тип ядки може да бъде заменен с друг в рецептите. Съхранявайте ядките във вакуумни контейнери, след като отворите опаковката, тъй като те могат лесно да гранясат.

Царевично брашно (полента)

Полентата е още един заместител на традиционното брашно - сладкишите, правени с тази съставка, като цяло са по-плътни, с приятна текстура и имат яркожълт цвят.