Вкусният дим сум - китайският брънч

Очарователен обичай, произлизащ от китайските чайни

Дим сум храната

Да се върнем обаче на дим сум. Какви типове храна се поднасят на типичен дим сум обяд?

Факт

Много от ястията са приготвени или на пара, или пържени.

Много от ястията са приготвени или на пара, или пържени. Сред първите ще откриете всичко - от свински ребра на пара и чар сиу бао - хлебчета на пара с печено свинско - до хар гао, прекрасни кнедли със скариди с прозрачна кожа.

Пържените деликатеси включват мини-пролетни рулца и у гок - вид пай с таро.

Да не споменаваме всякакви други кулинарни творения, които може да измисли готвачът.

На един дим сум обяд ни поднесоха вкусни кнедли със скариди, обвити във водорасли и с топинг от хайвер от сьомга.

Накрая идва десертът. Задължителен елемент са плодовите пити с яйчен крем; също така имате избор между манго и бадемов пудинг.

Всичко изредено до тук се консумира със солидни количества зелен чай.

Поръчване на дим сум

Ако обичате да разгръщате менюта, ресторантите, които поднасят дим сум в традиционен стил, не са за вас.

Вместо да поръчвате от меню, избирате от асортимент от ястия, които сервитьорите бутат на колички между масите.

Въпреки че може и да не е очевидно в шума и хаоса на количките, има определен ред в начина, по който се сервира дим сум: по-леките ястия на пара се сервират първи, последвани от екзотични деликатеси от рода на пилешки крака, после са пържените храни и накрая десертът.

Според някои азиатци започването на дим сум с тежката пържена храна е като сервиране на ориз за вечеря като първо ястие.

Понастоящем повечето ресторанти вече са се отказали от системата с колички.

Вместо това, когато ви разполагат на масата, сервитьорката ви връчва меню и използвате молив, за да обозначите кои ястия желаете и броя поръчки.

Храната все така се сервира на масата в кошница за готвене на пара, за да остава топла. Ресторантите, които продължават да използват традиционната система с колички, включително голяма ресторантска верига в Хонконг, са я превърнали в свое уникално предимство.

Дим сум за двама?

Ако планирате романтична вечеря, дим сум ресторантите вероятно не са най-добрият избор.

Първо, атмосферата не е точно предразполагаща към романтика, с дрънченето на подноси, хората, казващи на висок глас поръчките си, и голям брой хора, разговарящи на всяка маса.

Освен това най-добрият начин да се насладите на дим сум е с голяма група приятели; иначе ще се наситите с малко ястия и ще пропуснете възможността да пробвате всичко.

От друга страна, винаги можете да си вземете остатъците за в къщи!

За начинаещите, шумната атмосфера в дим сум ресторантите изисква известно привикване.

Това обаче е отличен начин да пробвате разнообразни интересни вкусове и аромати. Понякога типичният неделен западен брънч - със стандартната си селекция от яйца, салам, бекон и други ястия – не може да се конкурира с кулинарната привлекателност на китайския дим сум.

Отскочи към Коментарите (0)

Магазин

Подобни статии

0 Коментара