Chez L'Ami Jean
L'Ami Jean си печели приятели от откриването си и сега е най-старият баски ресторант в града. Преди десет години роденият в Бретан готвач Стефан Жего поема кухнята, превръщайки го във вероятно най-дружелюбния ресторант в Париж.
Пламенен мъж, който се самоопределя като чудовище, Жего взема вкусовете и ароматите на детството ни, и ги пренася на масата с показателен съвременен дух.
Седенето до откритата кухня в рустикалния, див декор е истинско удоволствие, докато чувате този учил в Crillon готвач да вика на екипа си и да се въодушевява за ястията на вечерта. Към края на вечерта може да имате и късмета да поведете разговор и да си спечелите нов приятел.
Поддържайки баското вдъхновение, Жего намира най-добрите доставчици на най-пресни и свежи съставки за сезона и по вълшебен начин създава ястия, които ще запомните задълго.
Деконструирана лучена супа, консоме с морски дарове или перфектен côte de boeuf. Можете да поръчате меню за дегустация, или а ла карт.
Има изчерпателен винен лист, включително Petrus; ще откриете по нещо за всеки бюджет. Завършете вечерята си с прочутия му оризов пудинг с карамел "au beurre salé" и карамелизирани орехи пекан.
L'Autre Café
L'Autre Café е разположено в уютно кътче на 11-ти район, точно на няколко крачки от станцията на метрото Parmentier. То е отворено всеки ден от седмицата и можете да се насладите там на cafe crème (използвайте това понятие вместо café au lait) или студена, ледена бира.
Дървените подове, високите тавани и боядисаните в охра стени ви приканват да седнете и да се насладите на място в комфортното кътче отзад, или да се разположите на една от масите до вратите и прозорците. Животът изглежда перфектен тук - пропуснете туристическите клопки и навалицата в Café de Flore и се насладете на времето си тук. (L'Autre Café поднася и храна, и когато се събере повече клиентела, може да ви приканят да се преместите на друга маса, за да настанят хранещите се гости.)
Lobster Bar
За много американци рачешките рулца са символ за безгрижни лета, но те са и най-новата кулинарна тенденция, заляла ситите улици на Париж.
Когато Матийо Мерсие, бивш кинорежисьор от Швейцария, открива рачешките рула при пътуване в САЩ, те променят живота му до такава степен, че той решава да ги превърне в свое призвание при завръщането си в Европа.
В Lobster Bar, неговия уместно наречен първи ресторант в Париж, той прави нова интерпретация на соления летен сандвич, снабдявайки се с омари ексклузивно от Бретан (там омарите се предполага, че са по-фини от канадските).
В сандвича те се нарязват тънко и се покриват с домашна майонеза с естрагон, поднасяна с пържени картофи и салата. Малката винена селекция се предлага за улесняване на преглъщането на рачешките рулца.
Миниатюрният ресторант привлича вниманието и с уникалната си декорация, включваща голяма ръчно рисувана фреска от шведския илюстратор Vår и карта върху голямо огледало, въплъщаваща концепцията на ресторанта - визуален мост между американската история на рачешките рулца и френската й версия.
Le Baratin
Готвачът Ракел Карена, е от Аржентина - и готви от сърце. Храната е изключително оригинална. Тя приготвя красиви ястия като скумрия тартар с опушен оцет. Съпругът й отговаря за отличния винен лист.
Breizh Café
Ако не можете да стигнете до региона Бретан, Breizh Café е прекрасна утешителна награда. Не си тръгвайте, без да сте опитали безплатно поднасяния хляб (със страхотно осолено лимоново масло), невероятно сочните стриди, и една от техните палачинки от елда. Препоръчваме солените; пушената сьомга със сладка сметана е особено добра комбинация.
Come A Casa
От Ню Йорк до Токио, световната кулинарна сцена е силно повлияна от външни влияния.
В Париж, това се предава в кухня, която не е стриктно френска, а по-скоро прелива от етнически вкусове. Това включва свръх-популярните и вездесъщи вкусове от Италия, макар че те варират драстично като цена и качество.
Come A Casa се класира сред малкото достойни италиански заведения въпреки скромните си размери; менюто е сбито, доминирано предимно от пресни антипасти, лазаня и паста ястие, което се променя ежедневно.
Вината са италиански и трябва да се съчетават с храната. Това обаче, което е на чинията, е само част от чара на тази тосканска тратория. Собственичката Флавия Федеричи не само прави вкусни ястия, способни да пренесат всеки директно в Тоскана, но е и авторът на оригиналния дизайн на заведението.
Учила за архитект, Флавия не е оставила необмислени детайли при оформянето на малкото пространство.
Издигнатата, открита кухня доминира над малката трапезария, в която има ретро мебели (включително училищни чинове), ретро прибори и рафтове, на които се разполагат вино, паста, сосове и други продукти, които гостите могат да купят за в къщи.
Come A Casa е приятно, приветливо и гарантирано доставящо удоволствие място. Не пропускайте да поръчате от страчателата.
Pizza Chic
Притежавано от Джулиан Коен, син на Мари-Франс Коен, основател на емблематичните магазини Bonpoint, Merci и Bonton, Pizza Chic излъчва модерен минимализъм: големи отварящи се прозорци, които създават впечатлението за тераса в по-топлите месеци, подове на черно-бели плочки, полирани прибори, висящи крушки, високи чаши за вода, метални плочки на тавана до бара и открита кухня с изглед към пещта на дървени въглища.
Стилът е донякъде от типа - нюйоркски хипстър среща парижки скитник, без помпозност и претенция. Към това се добавят и италианските сервитьори, които приемат поръчките с плам и широка усмивка.
Както показва името, менюто е доминирано от пици, вариращи от класики (маргарита или вегетариана) до по-оригинални (артишок, пармезан и рукола), с гигантски десерти, за които е добре да си оставите място. Завършете със силно италианско кафе и приберете шоколадовите пралини за по-късно - ще се радвате, че имате нещо, което да ви напомня за изживяването, преди да можете да се върнете.
Подобни статии
