Източник: flickr.com
Монастрел
Аромати на къпина, слива, черен пипер, какао на прах и печено месо със средни танини и добра плътност
Региони: Мурсия (включително Йекла, Хумила и Булас)
Във Франция монастрел се нарича мурведър и се асоциира с много добър регион за винопроизводството в южен Прованс (край морето), наречен Бандол.
Колкото и странно да изглежда, същият сорт, отглеждан в Испания, едва сега започва да трупа популярност и все още може да се намери за под $20. Монастрел има чудесен потенциал за отлежаване и добри антиоксидантни качества. Както казват, чаша вино на ден държи лекарите далеч!
Резерва Риоха
Нюанси на тъмни череши, печени домати, черен пипер и ванилия със средни фини танини и умерена плътност
Сорт: Темпранийо
Риоха е най-запомнящият се и известен регион за темпранийо в Испания. Вината темпранийо са особено подходящи за отлежаване и някои от вината риоха с най-добър вкус се пият 8–12 години след момента на бутилирането им.
Поради тази причина, регионът има много строг набор от винени класификации, включващи отлежаване. Всъщност Риоха е един от малкото региони в света, които изискват вината да отлежават в американски дъб! Поради тази причина почти винаги ще откриете описания на вкуса, които включват копър, кокос или ванилия – класически ароматни съставки, свързвани с американския дъб.
Една от най-вълнуващите класификации в Риоха в момента е класификацията Reserva. Това е донякъде малката тайна на системата на отлежаване в Риоха - че се използва точното количество дъб.
Рибера дел Дуеро
Аромати на тъмна череша, къпина, мока, черни трюфели и сушени сладки билки с умерени фини танини и добра плътност
Сорт: Темпранийо
Темпранийо придобива по-агресивен вкусов профил в долината на река Дуеро (същата река, която преминава през световноизвестния винен регион Порт в Португалия).
И в Рибера дел Дуеро ще откриете няколко от най-благородните винарни на Испания, включително Vega Sicilia и Pingus. Въпреки присъствието на винарни от висок клас, все още можете да намерите страхотни вина за около $20 за бутилка.
Торо
С нюанси на боровинка, черен касис, смокини, подправки за печене, изгорена земя и шоколад, със силни танини и голяма плътност
Сорт: Темпранийо (още известно като Тинта де Торо)
Най-таниновият, но експресивен стил на темпранийо се намира в региона Торо. Тук местните определят сорта просто като “Tinta de Toro” или “червено от Торо”, защото изглежда много различен от темпранийо от Риоха.
Това вино добре отлежава в продължение на много години, с изключителни примери, които достигат най-добър вкус след около 12 години отлежаване в бутилка. Поради тази причина Торо е вълнуващ район за винените колекционери.
Пти вердо блендове
С нюанси на къпина, тъмна череша, салвия, виолетки и мока с умерено силни танини и голяма плътност
Региони: Ментрида, Хумила, Кастилия - Ла Манча, Алманса
Никога не бихте очаквали да откриете рядък сорт от Бордо насред Испания. И все пак пти вердо тук има по-добър вкус, отколкото в родината си.
Освен пти вердо, обширното плато Кастиля - Ла Мана произвежда много страхотни червени бордо блендове, които са шокиращо добри. Всъщност наблюдавайте централното плато на Испания като изгряващ регион за виното от висок клас.
Шери
Сухо, с нотки на консервиран лимон, джакфрут, бразилски орехи, солена вода и суров бадем с богата, маслена текстура и средна до голяма плътност
Сорт: Паломино
Шерито е повече подобно на уиски, отколкото на вино. Най-добрите образци за шери са доста сухи и деликатно солени, което го прави перфектното питие след прибиране вкъщи от работа (вероятно с бадеми или маслини).
Повечето хора съхраняват шерито на стайна температура, но всъщност то е най-добре да се поднася леко охладено, което освежава ароматите и придава на вкуса по-голяма рязкост по небцето. Има няколко стила сухо шери, които включват много лекото и деликатно fino и силното, тъмно и богато oloroso.
Подобни статии
