Галет с червен портокал

Маслено тесто със зехтин, инфузиран с червен портокал

Десислава Георгиева

31.01.2021 Всички рецепти от този автор →

60 мин.

30 МИН » 30 МИН

Лесно

5 - 6 порции

Запази

ПРОДУКТИ:

4-5 - червени портокала
200 г - брашно
80 г - масло
2 с.л. - Ariston Инфузирано маслиново масло екстра върджин с червен портокал
100 г - фина бяла захар
1 - яйце
1-2 с.л. - ледено студена вода
50 г - смлени лешници
50 г - меко масло

за сиропа с червен портокал

2 - червени портокала
2 с.л. - мед

Начин на приготвяне

Настържете на дребно ренде кората на един портокал. С нож изрежете кората на портокалите за сладкиша и ги нарежете на тънки колелца.

В блендер сложете маслото, нарязано на кубчета, брашното и зехтина и смелете до получаването на трохи.

Добавете 50 г от захарта, настърганата портокалова кора, жълтъка и малко вода, и смелете до получаването на тесто.

Прехвърлете върху кухненския плот, омесете, оформете на диск и завийте с фолио за свежо съхранение. Приберете в хладилник за 30 минути.

Пригответе сиропа. Изцедете сока на 2-та портокала и сложете в касерола.

Добавете меда и кипнете. Оставете за 5-6 минути на средно силен огън, или докато получите консистенция на сироп. Прехвърлете в супа и оставете да се охлади.

В купа сложете смлените лешници, мекото масло и останалите 50 г захар и разбийте с миксер до получаването на пухкава, кремообразна смес.

Разточете тестото на кора с диаметър 30 сантиметра и прехвърлете в тава за печене, покрита с хартия.Разпределете лешниковата паста, като оставите борд от 4-5 сантиметра непокрит.

Подредете колелцата портокал, като ги застъпвате леко върху пастата, а след това внимателно подвийте борда тесто, като прегънете леко и покриете част от портокалите.

Намажете тестото с разбития на пяна белтък и поръсете с малко захар. Печете 25-30 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна до златисто.

Охладете до стайна температура и поднесете с портокаловия сироп.

Може да гарнирате с бита сметана, сладолед или крем фреш.