Ръководство за виното от долината на Лоара

Kъде да търсите следващата си бутилка вино от Лоара

Горна долина на Лоара
Centre

Горната (или централна) Лоара е най-малкият регион, но там са най-прочутите апелации на Лоара – Сансер и Пуйи-Фюме. Совиньон бланът от тези две области се имитира в целия свят.

В много аспекти тази област е по-сходна с Бургундския регион Шабли (само на 125 км на изток), отколкото с останалата част от долината на Лоара. Климатът е по-скоро полу-континентален, с големи температурни разлики през деня и нощта. Сланата винаги е повод за опасение през пролеттта, а през есента мъгла обхваща цялата долина.

Горна Лоара е най-близо до мястото, откъдето извира Лоара – в Централния масив, и повечето лозя се намират по реката, където се възползват от влиянието й, изравняващо температурите. Почвите варират много, с три характерни типа почва, всичките върху база от кимериджски варовик (същия като в Шабли, части от Шампан и белите скали в Довър).

- Тер бланш е комбинация от глина, кимериджски варовик и черупки от стриди, като оттам се получават вин, които са плодови, подлежат на отлежаване и са с висока киселинност
- Кайот включва малки камъчета от оксфордски варовик и вината оттам са с деликатна парфюмираност и по-малко структура от тер бланш.
- Силекс — кремъкът, дава опушен, барутен нюанс на гроздето

Винени сортове

Бели винени сортове

- Совиньон блан: още наричано Блан фюме (опушено бяло)
- Шаселас: исторически сорт за региона
- Пино гри: местно за Лоара
- Саси: още известно като “тресаилие”

Червени винени сортове

- Пино ноар
- Гаме

Sancerre AOP

Sancerre AOP е по източния край на долината на Лоара. Тук лозята се задаждат и в трите типа почви и когато се прави бленд, се получава образцовият совиньон блан – пикантен, свеж с енергичен цитрус, лимонова трева, цариградско грозде и варовикова минералност. Често засенчени, червените вина от Сансер са елегантни изрази на пино ноар – свежи и лесни за пиене с ярка, висококиселинна череша и аромат на слива.

Pouilly-Fume AOP

По на юг, по десния бряг на реката, са лозята на Пуйи-Фюме. Совиньон блан е единственият официално разрешен сорт, и регионът дължи името си на “опушените” характеристики на вината, които са отглеждани върху силекс (кремъчни) почви. Тези вина често се сливат в бленд с по-плодовия и лек совиньон блан, който се отглежда на почва кайот (пясъчна и камениста), както и с по-дълбокия и кремообразен совиньон блан, засаждан върху глина (тер бланш).

Pouilly-sur-Loire AOP е строго за бели вина, правени предимно със слабоизвестния сорт шаселас (често в бленд с малко совиньон блан).

Côteaux du Giennois AOP

В Côteaux du Giennois AOP, североизточно от Сансер, падат най-много валежи в региона. Тук совиньон бланът оформя свежи, минерални бели вина, богати на дюля и бели цветя. Гаме и пино ноар се смесват в купаж, за да се получат средно плътни червени вина с остри нотки на къпини и сливи – и розета, които ви напомнят за кисели червени плодове и меки праскови.

Menetou-Salon AOP

Югозападно от Сансер е Menetou-Salon AOP. Белите вина там изобилстват от специфичния аромат на сушени цветове от лайка, а розето и червеното пино ноар са средно плътни с нотки на череши, сливи и захаросани плодове.

Quincy AOP

Quincy AOP е вторият регион във Франция, получил регистриран статут през 30-те години, след Шатоньоф дю Пап. Лозята са засадени на тераси от кимериджски варовик с пясък и наноси, над реката Шер. Нотките на пъпеш, круша, грейпфрут, минерали и ментови билки са специфични за този регион.

Reuilly AOP

Съседният Reuilly AOP е една от най-горещите и сухи части на долината на Лоара. Варовиковите почви придават свеж аромат на цитрус, косена трева и минералност на совиньон блан, а пино ноар създава червени вина и розета с лека свежа киселинност, червени череши и минерализация.

Sainte-Pourçain AOP

По на юг и на по-голяма надморска височина има няколко по-слабоизвестни защитени региона. Sainte-Pourçain AOP включва 19 общини по река Алие, 150 км южно от Сансер. Шардоне и саси или совиньон блан създават плодови, тревисти и пикантни бели вина, а розето се прави от 100% сочно гаме. Блендът на пино ноар с гаме дава червени вина, които са свежи и леки, с нотки на зрели червени плодове.

Châteaumeillant AOP

Един от най-новите региони (официално регистриран през 2011), Châteaumeillant AOP е разположен в подножието на Централния масив, което го прави най-централния винен регион във Франция. Той е и най-студеният и малък регион по Лоара! Доминиращите почви са от варовик, шисти и глинени силикати, а водещите червени сортове са гаме и пино ноар. Вината преливат от силен вкус на горски плодове и пиперен завършек, а розето, с добавено пино гри, показва нотки на нектарини, примесени с червени плодове.

Côte Roannaise AOP

Côte Roannaise AOP създава плодово полусухо розе и леко за пиене червено вино от 100% гаме, както и съседното Côtes du Forez AOP, което официално има най-южните лозя по Лоара.

Côtes d’Auvergne AOP

Друго по-скорошно попълнение е Côtes d’Auvergne AOP (2011). Вулканичните склонове по река Алие са смес от варовик и глина, като там се прави шардоне, което е с богат ябълков и цитрусов характер. Гаме и пино ноар дават средно плътни вина с много аромат на червени плодове.

Отскочи към Коментарите (0)

Подобни статии

0 Коментара