Източник: flickr.com

Най-добрите вина на Каталуния

Виното на този испански регион е също толкова независимо като населението му

Запази

По същия начин, по който каталунците имат култура, която силно се отличава от кастилската, галисийската или андалуката, каталунските вина имат доста малко общо с тези в останалата част от Испания.

10-те деноминирани винени региони в Каталуния се концентрират предимно върху т.нар. средиземноморски сортове, основно гарнача и каринян (наричан още Cariñena или Samsó) сред червените сортове, и гарнача бланка и шарело от белите.

Има също така и темпранийо, каберне совиньон, мерло, сира и трепат, засадени в Каталуния, както и белите сортове парелада и макабео (виура в Риоха), които основно се използват за производството на кава, елитното пенливо вино на Испания.

Каталунските вина като цяло са плътни и с високо алкохолно съдържние, заради сортовете грозде и топлите климатични условия на региона. Но най-добрите каталунски вина включват и силна минерализация, дължаща се на засаждането на лозята върху гранитни, варовикови и шистови почви.

Приорат

Преди четвърт век Приорат, разположен на 150 км югоизточно от Барселона в провинция Тарагона, е бил поредица от разнебитени римски тераси, които са били занемарени от векове.

През 1989 обаче група от пионери винопроизводители, сред тях Рене Барбие, Алваро Паласиос, Дафни Глориан, Карлес Пастрана и Хосеп Луис Перес — всички те все още активни в региона — са се обединили, за да произведат едно висококачествено вино от гроздове, добити край града Граталопс.

Вече не можете да преброите на пръстите си лозята и винарните в реиона, благодарение над 5000 акра лозя, разпръснати из този неравен, хълмист регион. Да кажем, че Приорат процъфтява, е омаловажаване. Има повече вино отвсякога, идващо от един от най-прекрасните испански тероари.

Това, което прави Приорат уникален и различен от останалата част от Испания и голяма част от света, са вековните му лозя, старателно разработени от гореспоменатата “Петорка” и други, засадени с 360-градусова изложение.

Някои части от Приорат са повлияни изцяло от разположеното наблизо Средиземно море, с влажност и топли нощи, влияещи на цялостния тероар. Други микрозони улавят по-сухи континентални влияния и поради това са по-студени през пролетта и есента, но по-топли през лятото.

Приорат е един от най-хълмистите региони на Испания, като надморската височина на лозята варира от стотина до над 600 метра над морското равнище. Винопроизводителите могат да изберат да правят традиционно силни вина от по-ниските склонове, засадени с храстовидни лозя), или да експериментират с по-леки, потенциално по-елегантни суровини, взети от по-студени лозя на по-голяма надморска височина.

Независимо от изложението или надморската височина, има надделяващ характер във вината от Приорат, които като цяло са базирани на стари лозя гарнача, каринян и малки количества каберне совиньон и сира.

Това са предимно големи, тъмни, силни вина с минерална дълбочина, произлизаща от разложените шистови почви на региона, известни като ликорела. Алкохолното съдържание обикновено надвишава 15% abv, като вкусът се върти около зрели тъмни плодове, дъбова рамка и силно ядро от минерализация.

Като цяло вината от Приорат са някои от най-скъпите в Испания. Това отразява възхода на репутацията и популярността на Приорат, но и високата цена на отглеждането на лозя по стръмни хълмисти склонове. Въпреки увеличените засаждания на лозя през последните две десетилетия, малкото стари лозя от региона дават най-добрите вина, но в също толкова скромни количества.

Посещение в Приорат разкрива регион, намиращ се по средата между селските традиции и XXI век. Срещу всяка съвременна, архитектурно впечатляваща бодега като Alvaro Palacios или Ferrer Bobet, има някой, правещ няколкостотин каси вино в бивша мелница за зърно, общинска сграда или манастир.

Някои от тези съмнителни вина са презрели, безформени и твърде тежки. Но когато попаднете на отличен бленд от Приорат, комбинацията от сложност, дълбочина, сила, фин дъб, минерализация и цялостен баланс направо ви разтърсва.

“Вината от Приорат са силни, но моат да бъдат и елегантни и комплексни,” казва Рикар Рофес, винопроизводител в Scala Dei, оригинална манастирска винарна в Приорат, с корени още в XII век. “Би трябвало да можете да пиете добро вино, когато е младо, но вината еволюират и остаряват добре за около 7-12 години.”

Clos Mogador 2012: $90, 95 точки. Този бленд от гарнача и каринян от селото Граталопс е силно ароматичен и фокусиран в устата, със силни танини. Вкусове на маслен дъб, шисти, къпини и касис, кулминиращ с мока, ванилия и усещане за величие. Най-добър от 2017–2025.

Mas d’en Gil 2009 Clos Fontà: $98, 94 точки. Ароматите на кедър, клен, къпина и шисти предшестват таниново, силно, но не прекалено надделяващо небце, с вкус на къпини, касис, смокини и ванилия. Този бленд на гарнача и каринян ще е най-добър през 2017–2024.

Vall Llach 2012 Porrera Vi de Vila: $65, 93 точки. С лек нос на стафиди, мирисът му включва още бойсен и касисов ликьор. Таниново и тежко като младо, това базирано на каринян предложение от лозята край Порера дава вкус на къпини, касис и сушени сини сливи, с вкусен, шоколадов, тежък дъбов завършек. Най-добро през 2016–2021.

Genium Celler 2009 Costers Vi de Guarda: $70, 92 точки. Това е предимно съдържащ каринян бленд, който е многопластов и стремителен, с пламенни аромати на канела, подправки за печене, шисти и червени плодове, като включва и нюанс на женско биле. Дълбоки вкусове на тъмни сливи и горски плодове оставят дълъг завършек, с нотки на кожа и диви билки. Най-добро през 2017–2025.

Scala Dei 2010 Cartoixa: $100, 91 точки. То е зряло и леко дъбово и сметаново като начало, с шистови аромати на горски плодове. Върху небцето то е контролирано, с черешов, касисов, сливов, кокосов и марципанов вкус. Дъбовият, коренов завършек идва с дълбок послевкус на горски плодове. Пийте това базирано на гарнача вино до 2021.

Alvaro Palacios 2012 Les Terrasses: $40, 90 точки. Черешовите, касисови и сливови аромати са водещи и агресивни. В устата този бленд от стари лозя гарнача, каринян и каберне совиньон показва щедра плодовост, подкрепена от силни танини. Минералните вкусове на сливи и горски плодове оставят дълъг завършек. Пийте през 2017.