Източник: flickr.com
Да забравим за миг за престижните вина и да се концентрираме върху многообразието от страхотни, по-слабоизвестни вина и региони, с които можем да се запознаем.
Един регион, който редовно остава незабелязан, е Испания.
Испания е третият по големина производител на вина в света (след Франция и Италия) и можете да консумирате най-добрите им вина срещу доста по-малко пари от което и да е прилично бургундско или монталчино.
Чудите се къде да търсите добро испанско вино? Има 69 уникални винени региона (Риоха, Кава и т.н.). Така че, както можете да си представите, навлизането в света на испанските вина може да изглежда леко плашещо.
Вместо да се отказвате, започнете с този забавен списък от 16 вина, представляващи най-доброто, което Испания може да предложи.
Между другото, списъкът е организиран от светло към тъмно, така че ще откриете първо пенливите и бели вина, а тъмночервените и десертни вина накрая.
Резерва кава
Сухо. Нотки на лайм, бели цветя, бяла праскова и минерали с дълъг тръпчив завършек
Неведнъж сме се превъзнасяли за достойнствата на кава. Това пенливо вино се прави със същия процес като шампанското, но с местни испански сортове (макабео, париляда и ксарело).
Нивото на качество на кава, което да търсите, се нарича Reserva и повтаря почти напълно изискванията за отлежаване на шампанското, като можете да го идентифицирате по зелен стикер-печат върху бутилката. Може и да похарчите малко повече, отколкото струва базовата кава ($17–$24), но тези вина си заслужават да присъстват на всичките ви сериозни поводи за празнуване.
Вердехо
Сухо, с нотки на майер лимон, лимон/лайм, бяла праскова, циртусови цветове
Регион: Руеда
Любителите на совиньон блан обичат вердехо заради сухия силен лимонов вкусов профил. Отличното вердехо осигурява нюанси на майер лимон, лимон и лимонови кори, плюс нотки на бяла пракова с много тръпчива киселинност. Вердехо е перфектен спътник, когато седите на пожарната стълба, балкон, покрив или в близкия парк.
Албариньо
Сухо, с нотки на свежа ябълка, лимонови кори и ананас със сухи, солена вода, каменисти вкусове на цитрус и праскова
Регион: Риас Байшас
Любителите на бялото вино се радват, когато открият албариньо, заради поразителната му комплексност, въпреки неговия гъвкав, лек профил.
Този сорт расте близо до атлантическия океан в крайния северозападен край на Испания. Тук в Риас Байшас, климатът е много по-студен, отколкото в останалата част на страната, и поради тази причина това е изключително място за комплексни, сухи и елегантни бели вина. Албариньо се намира и в Португалия, където се използва в бленда на прочутото португалско лятно вино "виньо верде".
Годело
Нотки на прашна ябълка и дървесни подправки наравно със суха цитрусова киселинност
Региони: Валдеорас, Биерзо, Монтерей
Това наподобяващо шардоне бяло вино едва наскоро спечели вниманието на критиците и сомелиерите и все още е рядка находка.
Вината от Годело отлежават в стоманени цистерни или дъб, което дава два много различни стила. Отлежавалите в дъбови бъчви вина имат по-голяма интензивност с богат, сметанов вкус, обвит в дървесни нотки на дъб.
Правеното в цистерни годело клони към по-свеж и цветен цитрусов вкус, който има енергичен сух завършек. Това е испанско вино, което тепърва започва да разкрива дълбините си… и е наистина дълбоко.
Чаколи
Сухо, с нотки на хрупкава зелена ябълка, лимонови кори и соленост плюс тръпчив сух завършек
Регион: Паис Васко
Преди панталоните "капри" да получат това си название, те бяха "мидените" панталони. С тях излизахте на калните равнини на местното устие на реката, изравяхте миди или стриди, и ги отваряхте, докато седите на пясъка.
Това е идеалният момент да посегнете към бутилка чаколи и да пиете директно от бутилката. Перфектно средство за прочистване на небцето.
Подобни статии
