Улична храна със звезди от "Мишлен"

Прочутият пътеводител призна за първи път уличната храна в хонконгското си издание

Запази

Ето и пълният списък с удостоени със звезди от "Мишлен" в Хонконг и Макао

Три звезди

Хонконг
Bo Innovation, L'Atelier de Joel Robuchon, Lung King Heen, 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana, Sushi Shikon, T'ang Court (new)

Макао
Robuchon au Dome, The Eight

Две звезди

Хонконг
Amber, Caprice, Celebrity Cuisine, Duddell's, Forum (new), Ming Court (new), Pierre, Ryu Gin, Shang Palace, Summer Palace, Sun Tung Lok (Tsim Sha Tsui), Tin Lung Heen, Wagyu Takumi, Yan Toh Heen

Макао
Golden Flower, Jade Dragon (new), The Tasting Room (new), Zi Yat Heen,

Нови заведения с една звезда

Хонконг
Lei Garden (Kwun Tong), ON, Peking Garden (Central), Qi, Serge et le Phoque, Ta Vie
Макао
Feng Wei Ju, Mizumi, 8 1/2 Otto e Mezzo, Shinji, Terrazza

Опасявате се, че не можете да си позволите да се консултирате с пътеводителя на "Мишлен" за най-добрите световни ресторанти? Може да обмислите визита в Китай с прочутия червен пътеводител.

За изданието си за 2016, посветено на Хонконг и съседно Макао, "Мишлен" са създали нова категория за улична храна, която би трябвало да е по-достъпна за бюджета на потребителите от повечето удостоени със звезди ресторанти.

Майкъл Елис, международен директор на пътеводителя, коментира така "важната стъпка": "В резултат на наблюденията на нашите инспектори, считаме, че заведенията за улична храна имат заслужено място в пътеводителя Michelin Hong Kong Macau."

"Пътеводителят на "Мишлен" винаги е бил реално отражение на ресторантската сцена в градовете и държавите, които отразяваме. В Хонконг уличната храна е част от местния начин на живот: градът никога не спи, улиците са постоянно оживени, и жителите на Хонконг обичат да се хранят навън, без непременно да сядат и да харчат много пари."

23 заведения в Хонконг и 12 в съседно Макао присъстват в новата категория

Тя включва улична храна - "от пържени в свинска мазнина нудъли до тайландски оризови нудъли, шанхайски кнедли със свинско, октопод, маринован в соев сос, оризови рулца, бургери, сладка супа с джинджър, корейско пържено пиле, кантонски пудинги, пудинг с тофу, сатай, кантонски вафли и нудъли уонтон".

Дали това ще спомогне за укротяването на негодуванието на критиците на спорната система на рейтинги?

Като цяло, 77 ресторанта в двата града са получили поне една звезда от "Мишлен", като осем са получили така желания тризвезден рейтинг, означаващ "изключителна кухня, достойна за специално пътуване дотам."

Последният носител на три звезди е T'ang Court в хотел Langham в Хонконг.

За него Елис коментира ентусиазирано: "Всяка минута, прекарана в T'ang Court, ви потапя в златната ера на китайската история, осигурявайки уникално изживяване, което си струва пътуването."