Основните неща в кухнята
С какво да започнете - както за сериозни готвачи, така и за начинаещи
Независимо дали готвите в просторна, пълна с гранит стая в предградията, или в “уютно” кътче в града, кухнята е мястото, където се случват добрите неща.
Пробват се рецепти, овладяват се умения и се раждат вкусни ястия.
Кухнята означава нещо различно за всеки от нас.
За някои това е място, където се засища гладът, където ястията се приготвят след дълъг ден, след което бързо се поглъщат, вероятно още докато сте прави на плота.
За други тя е място за изкуство, открития и експерименти, където следваме стъпките на Джулия Чайлд и живеем живот, изпълнен с горещи тигани, нагорещени фурни и остри ножове.
Независимо къде попадате в спектъра на готвенето, трябва да започнете отнякъде.
Нанасяйки се в първия си апартамент, купувайки първата си къща или най-после правейки пълна промяна в кухнята: искаме да ви помогнем да се снабдите с основните неща.
По-долу ще откриете базов (но изчерпателен) първоначален комплект от аксесоари за кухнята.
Ако сте в категрията на хранещите се, за да живеят, започнете с основните неща и напълнете кухнята с това, което ще използвате редовно.
Ако обаче като нас живеете, за да се храните, похарчете щедро пари за играчки и инструменти, които ще са ви нужни, за да започнете цял дълъг живот на готвене. Така или иначе, с този списък поемате по пътя към успеха.
Ако се храните, за да живеете
① Подходящ за употреба във фурна тиган за сотиране: достатъчно плитък за пържене на яйце, но достатъчно дълбок, за да можете да приготвите и сос
② 10- или 12-литрова тенджера: за приготвяне на супи и яхнии, или за варене на вода за паста
③ Термометър за месо: за да определите бързо и лесно дали протеините са безопасни за консумация, особено ако нямате голям опит в кухнята
④ Ниска тава: за печене на зеленчуци, приготвяне на бисквити или дори готвене на лесно и бързо ястие на тава
⑤ Готварски нож: много готвачи твърдят, че това е единственият нож, който реално ви е нужен, и ние сме съгласни с това
⑥ Дъска за рязане: тя ще запази плотовете ви цели и чисти
⑦ Гевгир: за отцеждане на паста, измиване на салата и за употреба за други лесни задачи при приготвяне на ястия
⑧ Мерителни лъжици и чаши: защото понякога не бива просто да мерите "на око"
⑨ Отварачка за консерви: когато се налага да се доберете до съдържанието на консерва с боб, нямате други алтернативи
⑩ Шпатула: не само за палачинки, кълнем се!
Ако живеете, за да се храните
① "Холандска фурна": готвачите се превъзнасят за тях, и независимо дали приготвяте яхния, сос или нещо друго, ще усетите разликата
② Чугунен тиган: защото нищо не може да устои на тежестта на неговата добре омаслена повърхност
③ Грил-тиган: особено ако нямате достъп до истински грил за летни пиршества
④ Тава за печене: защото празниците, специалните поводи и копнежите за сочно препечено телешко са неизбежност
⑤ Незалепващи тигани: Заредете се с няколко такива с различни размери (повярвайте ни, ще ги използвате и още как)
⑥ Блендер: наистина добрите блендери са доста скъпи, но ще се поразите на какво са способни те
⑦ Пълен набор от ножове: той си заслужава инвестицията (дори и да не е сред най-скъпите комплекти), ако планирате да приготвяте много храна в кухнята си
⑧ Миксер със стойка: защото пекарят във вас копнее за пухкав маслен крем и перфектно разбити яйчени белтъци
⑨ Тави за кейкове: защото... кой може да устои на кейк?
⑩ Силиконова подложка за печене: тя е тайното оръжие на пекарите, и си заслужава да я имате подръка
Подобни статии
