Източник: Pexels.com

Десет най-важни качества на отличните готвачи

Страст, отношение към детайла, бързи решения

Конкуренцията между готвачите е ожесточена, особено сред тези, стремящи се към най-високите позиции в най-модните световни ресторанти. Елитните готвачи, които са известни по цял свят, имат доста общи качества, които ги отличават от останалите.

Ето някои качества, които обединяват най-добрите готвачи:

Креативност

Отличният готвач трябва да бъде много креативен и винаги склонен да пробва нещо ново. Креативността вдъхновява както приготвянето на самото ястие, така и визията и поднасянето на храната, което е много важно за цялостното изживяване на клиентите.

Страст

Отличният готвач изпитва огромна страст към храната и готвенето. Той се наслаждава на процеса на селектиране на храни, приготвяне на ястия и създаване на менюта.

Бизнес-усет

Отличният готвач има много добър усет за бизнес и ръководи кухня, която прави качествени храни, но е и финансово ефективна и резултатна.

Отношение към детайла

Отличният готвач обръща внимание и на най-дребните детайли. Готвенето е наука и всяка съставка и мярка имат конкретна роля, която готвачът трябва през цялото време да осъзнава.

Екипен дух

Отличният готвач разбира, че е част от по-голям екип от хора, приготвящи храната, и че всички трябва да работят в хармония, за да гарантират навременното създаване на качествена храна. Готвачите също така трябва да работят успешно с персонала на трапезарията и мениджмънта.

Практика 

Отличният готвач знае, че приготвянето на храна изисква техника и умения, които се постигат с години на практика. Отличният готвач никога не спира да усъвършенства техниките си.

Всеобхватност

Отличният готвач е майстор в изпълнението на много задачи едновременно. Един готвач може да отговаря за няколко елемента на ястието, които трябва да се издадат едновременно, и той трябва да може да гарантира, че всичко е готово в точния момент.

Отдаденост на качеството

Отличният готвач винаги се посвещава на създаването на ястие с най-високо качество. Той търси най-добрите съставки и използва най-добрите техники, за да осигури най-добрия възможен продукт.

Бързи решения

Отличният готвач може да мисли бързо и да взема адекватни решения, когато възникнат проблеми. Заради естеството на бизнеса с приготвяне на храна, решаването на проблеми трябва да става бързо, за да остават удовлетворени клиентите и работата на ресторанта да върви гладко и максимално оптимизирано.

Издържане на критика

Отличният готвач може да понесе критика от клиентите си. Не всеки ще хареса винаги това, което готвачът приготвя, и добрият готвач добре знае, че не бива да приема лично негативните отзиви.

Отскочи към Коментарите (0)

Goodlife.bg

Източник: Cooking Schools

07.03.2017 Всички статии от този автор →

Магазин

Подобни статии

0 Коментара