Източник: Wikimedia
Преди няколко години капсулите с кафе изглеждаха непобедими. Продажбите на капсулите за приготвяне на единична чаша кафе нарастваха с бесни темпове, утроявайки се в САЩ в периода 2011-2013 г.
Продажбите на машини за кафе-капсули също нарастваща, като започнаха от 1.8 млн. през 2008 и достигнаха 11.6 млн. към 2013 г., според данни от компанията за пазарни проучвания Euromonitor.
Сега обаче нещата не изглеждат толкова розови за кафето в капсула.
Миналата седмица Keurig, които доминират на американския пазар за капсули с кафе и машини за кафе-капсули, оповестиха, че са продали със 7% по-малко машини през периода на празниците, отколкото година по-рано, шесто поредно тримесечие, в което продажбите на тези устройства продължават да спадат. Тази вест беше особено разочароваща, като се има предвид доколко решаващ е празничният сезон за компанията.
Машините не са едиинственото, което води до загуби за Keurig: кафе капсулите K-cup на Keurig също отдавна не се продават толкова, колкото преди. Компанията съобщи, че продажбите им намаляват вече второ поредно тримесечие, което вещае мрачно бъдеще за фирмата - особено при положение, че на тях се дължат около 80 от продажбите на Keurig, и доколкото те практически са почти монополист на американския пазар.
Донякъде този спад се дължи на решения на самите Keurig.
Фирмата, загрижена, че имитатори на нейните технологии — които се появиха след изтичане на няколко техни патенти в последните години — отхапват от пазарния й дял, лансира в края на 2014 Keurig 2.0, скъпа нова машина, която е съвместима единствено с одобрени и произведени от самата фирма капсули.
Очевидно логиката на това решение е била, че контролирайки пазара, Keurig по-добре ще може да брани териториите си от конкуренти. Този ход обаче доведе до негативен резултат - и до спад с 22% в продажбите на машини през първите три месеца на 2015. Клиентите не бяха очаровани, което те ясно показаха, понякога доста гневно, в отзиви за продуктите на Keurig в Amazon.
Проблемите на Keurig обаче според анализатори са показател за по-обща пазарна тенденция.
Продажбите на кафе-капсули нарастваха бързо през рецесията, когато американците преминаха към тях като по-евтина алтернатива на купуването на кафе в ресторанти и други места за хранене.
Естествено, осезаем плюс беше и фактът, че кафе-капсулите се приемаха за нещо ефективно (те се асоциират с по-малко отпадъчно кафе) и удобни (натискате бутон и получавате кафе - с гарантиран вкус и качество).
Само че обстоятелствата, които позволиха толкова впечатляващ растеж на този бизнес, вече се променят.
“С възстановяването на икономиката, което се случва в момента, вярваме, че периодът на популярност на кафе-капсулите върви към края си и растежът на продажбите им ще се задържи на едно ниво през следващите пет години,” казва Ерик Пеничка, индустриале анализатор от Euromonitor пред Food Navigator USA.
Американците, изведнъж оказали се с по-дебели портфейли, отново започнаха да плащат за кафе, приготвяно от други хора.
Също така е възможно хората да не са приели толкова леко мисълта, че кафе-капсулите не са толкова безвредни за околната среда, колкото се считаше.
Само 5% от капсулите, произведени от Green Mountain, които купиха Keurig през 2006, са били рециклируеми през 2014 г. Компанията обеща да реши този въпрос към 2020 г, но междувременно това означава неприятно големи количества капсули, които се трупат в и без това преливащите сметища.
Мъри Карпентър, чиято книга от 2014 Caffeinated хроникира колективната пристрастеност към кофеина, достатъчно добре демонстрира притеснителните перспективи от трупащите се отпадъчни употребени кафе-капсули. Според Карпентър е имало достатъчно изхвърляни K-cups през 2011, за да бъде заобиколено с тях земното кълбо повече от 6 пъти. Сега отпадъците от кафе-капсули могат да заобиколят земята повече от 10 пъти.
Кафе-капсулите още не са отмрели — и все още държат близо една трета от продажбите на кафе в САЩ.
Същото важи и за машините, които ги използват — около 25% от американските домакинства понастоящем притежават кафе-машина с капсули. Но тяхното бъдеще далеч не изглежда толкова розово, колкото се надяват производителите на капсули.
Досега това е довело до над 40-процентен спад в цените на акциите на Keurig от пика, който те достигнаха в края на 2014 г. Но за в бъдеще тази тенденция вероятно ще се окаже полезна за кафе-индустрията като цяло.
Възходът на кафе-капсулите доведе до финансови главоболия за производителите, отглеждащи и печащи кафе на зърна, които зареждат най-големия световен пазар с необходимата му доза кофеин.
Това е така, защото американците традиционно правят кафето си с филтърни машини за шварц кафе, които са високодоходни за печащите кафе, но изключително неефективни (изхвърляното направено с тях кафе е толкова известен фактор за продажбите, че хората от бранша се шегуват, че "мивките са най-големият консуматор на кафе в света").
Кафе-капсулите, които в този смисъл са невероятно ефективни, постигнаха едно: те успяха да приучат хората да правят само толкова кафе, колкото имат намерение да изпият.
Подобни статии
