Какво да не поръчвате в Италия

Някои съвети, с които да избегнете обидата за собствениците на италиански ресторанти

Запази

"Скаридени скампи": Италианската дума за скарида е scampi, така че ако поискате "скаридени скампи" в Италия, просто искате "скаридена скарида".

Това ястие изглежда произлиза от сицилианска рецепта с ракообразни, която американците от италиански произход са адаптирали през годините. Скаридите в Италия се поднасят с лимон, чесън и зехтин, докато версията в американските ресторанти практически по нищо не напомня скаридите в Италия.

Сос "Маринара": Ако сте преяли и търсите нещо по-леко, и поискате паста със сос "Маринара" и си мислите, че ще получите паста с червен сос, ще останете разочаровани, защото в чинията ви ще има морски дарове.

По дефиниция "Маринара" означава “от морето”, така че вместо това заложете просто на “spaghetti al sugo di pomodoro”, което в Италия е същото като "Маринара" в САЩ. Това е по-скоро въпрос на превод, отколкото на разминавания в рецепти на ястията.

Лате: Посетете кафене сутринта и поискайте лате – и логично ще получите чудесна висока чаша, пълна със... студено мляко.

Точно както и сосът маринара по-горе, това е по-скоро проблем на превода, отколкото с поръчката, тъй като latte на италиански означава точно и само "мляко". Поискайте вместо това капучино – и ще получите най-доброто капучино, което сте вкусвали в живота си.

На практика е невъзможно да намерите лошо капучино в Италия. Просто не поръчвайте такова след закуска, защото пиенето на капучино след сутрешните часове е нещо, което се избягва от италианците, и се счита за прегрешение, наказуемо с упрекващи погледи; така гарантирано се издавате, че не сте местни.

Както можете да се убедите от списъка по-горе, много така наречени "италиански ресторанти", особено големите вериги, са оставили туристите неподготвени какво да очакват от автентичните италиански ресторанти.

Най-добрият съвет, който можем да ви дадем, е да отидете в Италия без предварително изградени представи какво да консумирате или да не консумирате, когато стигнете там. Водете се от менюто и дневните "специални предложения", тъй като те гарантирано ще са сезонни, регионални и със сигурност много вкусни.